+ 7 (812) 600-77-77

Контактный центр

ПН—СБ: 8—22 ВС: 9—19

Телефоны

+ 7 (812) 600-77-77

Контактный центр

ПН—СБ: 8—22 ВС: 9—19

+ 7 (812) 600-77-71

Вызов врача на дом

ПН—СБ: 8—21 ВС: 10—18

Правильное питание в пожилом возрасте

Что происходит с организмом в пожилом возрасте, "пирамида" питания или какие продукты есть пожилому человеку, какая диета является оптимальной - об этом и многом другом рассказывает семейный врач, врач высшей категории Анна Николаевна Юрганова.


Добрый день. Меня зовут Юрганова Анна Николаевна, я – семейный доктор. Сегодня попробуем с вами поговорить о такой теме, как питание в пожилом возрасте.

Мое обращение не только к пожилым людям, а к их детям в первую очередь. Очень важно понимать те процессы, которые происходят в человеческом организме. Когда человек переступает порог 60-65 лет, начинаются некие изменения. Они не только внешние, но и внутренние. Замедляется процесс обмена веществ, требуется больше времени на переваривание продуктов питания, снижается физическая активность, и такого количества энергии, которое человек съедал раньше, ему уже не нужно. В этом возрасте люди часто остаются одни. Дети живут отдельно, нет уже той необходимости готовить много, готовить вкусно, что-то украшать, для того, чтобы порадовать сына, для того, чтобы порадовать внука. Для себя самого достаточно супа, бутерброда и чашки чая. 

Это именно то, что постепенно приводит к энергетической недостаточности, которая возникает в пожилом возрасте. Есть такое замечательное выражение: мы есть то, что мы едим. Давно известно, что при изменении определенного стиля питания, можно изменить процессы, которые текут внутри организма. Есть такое достаточно важно направление – это питание в пожилом возрасте, или геродиетика, как его называют, – это то направление медицины, которое позволяет замедлить темпы старения или предотвратить процессы патологического старения, о котором мы с вами когда-то говорили. 

Для пожилых людей была немного изменена традиционная пирамида питания, которой пользуется большинство врачей-диетологов во всем мире. Основная мысль, которая заложена в эту пирамиду питания для пожилого человека – это, во-первых, то, что энергетический баланс несколько снижается, пожилому человеку достаточно где-то 1200-1600 ккал в сутки, и в основании этой пирамиды питания есть еще один слой, который называется вода, или жидкость.

Согласно всем рекомендациям, пожилой человек должен употреблять не меньше 8 стаканов воды в сутки. Как любой цветок наш организм тоже требует полива, и если мы постоянно не будем употреблять жидкость, или будем употреблять ее недостаточно, то наши розы с вами завянут, наши клеточки немного сморщатся, транспорт веществ нарушится, обмен веществ тоже будет изменяться не в самую лучшую сторону. 

Углеводы – это основная составляющая энергетического обмена. Очень важно съедать где-то от 6 до 11 порций. Что это такое? Это, например, 3 ломтика хлеба, это 2 картошины, это тарелка каши, это полстакана макарон. Обычный рацион, который в течение дня вполне может себе позволить любой человек. 

Дальше, что очень важно – это белки. Белка в пожилом возрасте нужно есть достаточное количество, потому, что это транспортировщик лекарств – эти вот паровозики, которые возят лекарства. Если белка недостаточно, то лекарства не так эффективно путешествуют по организму, и соответственно, нет такого эффекта от лечения. Белка нужно съедать в районе 120-150 граммов – это рыба, это птица, это говядина, и где-то 2-3 порции молочных продуктов – это стакан молока или кефира, это примерно 6 ложек творожка или сыр. Этого будет достаточно для того, чтобы поддержать свой белковый обмен на нормальном уровне.

В пожилом возрасте, да и не только в пожилом, жиры занимают самую верхушку пирамиды питания, и они не нужны пожилому человеку в большом количестве. Мы уже говорили с вами об атеросклерозе, о тех рисках, которые существуют, поэтому очень важно, чтобы пожилой человек, который, все-таки, жиры употребляет, поменял свой взгляд на жиры растительные. Например, салат лучше делать не с майонезом или со сметаной жирной, а с оливковым маслом, с подсолнечным маслом. Потому что жиры в большом количестве в пожилом возрасте не нужны. Более того, если пища жирная, она часто приводит к развитию такого заболевания как атеросклероз, ко всем последствиям и осложнениям, которые мы когда-то с вами обсуждали. 

Очень важны минеральные вещества, нужны витамины, все то, что поддерживает обмен веществ. Поэтому обязательно съедайте овощи, обязательно съедайте фрукты, хотя бы 2-3 порции фруктов. Это, например, один банан, одно яблоко в течение дня, одна морковка, один помидор, один огурец. Вполне доступно, вполне может себе позволить любой человек.

Если вы будете принимать какие-то добавки, вот вы решили витамины, потому что витамин Д нужен, витамин В12 очень нужен в пожилом возрасте, то, пожалуйста, обязательно проконсультируйтесь с врачом по выбору этих добавок в пищу поливитаминных и тех, что содержат минеральные вещества. Важно понять состав этих добавок в пищу, и важно не передозировать, есть некая опасность еще в эту сторону. 

Если бы меня спросили, какая диета для пожилого человека является оптимальной, я бы, наверное, однозначно на этот вопрос не ответила, потому что зависит все от тех заболеваний, которые так или иначе могут быть у человека. Но, на мой взгляд, оптимально – это все-таки, средиземноморская диета: это большое количество овощей, салатов – огурцы, помидоры. Все те углеводы и минеральные вещества как раз содержатся там, и достаточно большое количество рыбы, или той же птицы, мяса, и салаты, обычно заправленные растительным маслом. Что еще в средиземноморской диете? Там обычно прилагается небольшой, скромный бокал вина. Я не могу сказать, что алкоголь в пожилом возрасте противопоказан. Как и в любом другом возрасте можно его употреблять, вопрос количества. Один бокал красного вина за ужином пожилой человек вполне может себе позволить. 

Что еще важно в организации питания? Как ни удивительно, очень важна физическая нагрузка, потому что с возрастом процессы несколько замедляются, а в отсутствии физической нагрузки они замедляются еще больше. Что в пожилом возрасте полезно? В принципе, любые виды физической активности, которые доступны по состоянию здоровья и по вашим силам. Это прогулки, плавание, это аквааэробика, это скандинавская ходьба, это танцы, это теннис, кому что приятно. Это даже может быть просто работа в саду, в огороде, или прогулки какие-то пешие, например, на даче, это все способствует тому, что пищеварение идет наиболее активно.

Старайтесь в пожилом возрасте не съедать сразу большой объем пищи. Лучше есть понемногу, но хотя бы, 5-6 раз. Оптимальный прием пищи для пожилого человека – это 5 раз в день. Сам процесс приготовления пищи в пожилом возрасте часто становится проблемой. Если у человека есть болезнь Альцгеймера, например, или какие-то там проявления старческого слабоумия. Если есть артриты, есть остеопороз, когда просто физически невозможно что-то порезать, натереть и себе приготовить. Но даже деятельные пожилые люди не всегда готовят себе пищу правильно, а часто довольствуются какими-то полуфабрикатами. Конечно, депрессия, конечно, состояние полости рта, плохо отпротезированные зубы, – это все влияет на процессы переваривания пищи. 

Я хочу сейчас обратиться к тем людям, которым сейчас 30-40 лет, и у которых есть пожилые родственники. Пожалуйста, обращайте внимание на то, как они питаются, это действительно очень важно. Это позволяет
предотвратить большое количество заболеваний. Постарайтесь обеспечить их правильными продуктами, например, на неделю хотя бы. В выходные съездить в магазин, закупить, и в холодильник положить им те продукты, из которых они смогут себе готовить. Пожалуйста, контролируйте состояние их аппетита. Если вы заметили, что аппетит снижается, обратите на это внимание и обратитесь к доктору, потому что это может быть причиной какого-то заболевания. 

Постарайтесь хотя бы 2 раза в месяц устраивать какие-то семейные обеды, посиделки, может быть, сводите человека в ресторан. Те положительные эмоции, которые испытывает человек во время общения за едой, они на самом деле очень важны для того, чтобы формировать именно правильное отношение к питанию. Если вы живете не вместе, то, пожалуйста, звоните своим родителям почаще, поинтересуйтесь, как у них дела, что они ели сегодня на обед. Это будет дополнительным стимулом для них все-таки, что-то приготовить, что-то съесть, потому что им нужно будет обязательно поделиться с вами этой информацией. Поверьте, для них это очень важно. 

Обращайте внимание на то, как они питаются. Если у них есть все-таки какие-то заболевания, связанные с обменом веществ, например, ожирение, сахарный диабет, здесь, конечно, нужен индивидуальный подбор диеты. Это сделает доктор обязательно, к которому вы обратитесь. 

Но, так или иначе, в любом возрасте, старайтесь питаться правильно, чтобы вы жили долго, активно, чтобы у вас было меньше проблем, связанных со здоровьем. Я желаю вам здоровья и счастья.

Дата публикации: 26.04.16

Остались вопросы?

Записаться на прием Перезвоните мне
Записаться на прием

Спасибо!

Ваша заявка на обратный звонок успешно отправлена.

Оператор колл-центра перезвонит Вам для уточнения деталей и подтверждения записи на прием.
Пожалуйста, будьте готовы ответить на звонок.
Рабочее время колл-центра: ПН–СБ: 08:00–22:00; ВС: 09:00–19:00

Обратный звонок

Оператор колл-центра перезвонит Вам для уточнения деталей и подтверждения записи на прием. Пожалуйста, будьте готовы ответить на звонок.

Спасибо!

Ваша заявка успешно отправлена.

Оператор колл-центра перезвонит Вам для уточнения деталей и подтверждения записи на прием.
Пожалуйста, будьте готовы ответить на звонок.
Рабочее время колл-центра: ПН–СБ: 08:00–22:00; ВС: 09:00–19:00.

Спасибо!

Ваше сообщение успешно отправлено.

Запись на прием

Вы можете записаться на прием, позвонив по телефону +7 (812) 600-77-77 или заполните форму ниже.

Оператор колл-центра перезвонит Вам для уточнения деталей и подтверждения записи на прием.
Пожалуйста, будьте готовы ответить на звонок.
Рабочее время колл-центра: ПН–СБ: 08:00–22:00; ВС: 09:00–19:00.